Catering na szkolenie - jakie menu wybrać dla grupy

Menu na szkolenie ma inne zadanie niż menu na przyjęcie. Nie chodzi o to, żeby goście się najedli do syta, tylko o to, żeby do końca dnia mieli energię i głowę do pracy. Poniżej pokazujemy, jak ułożyć jedzenie pod plan dnia szkoleniowego i czego lepiej unikać.

Menu pod plan dnia

Najpierw spisz godziny: start, przerwy i koniec. Dopiero do nich dobiera się jedzenie:

• powitanie (przed startem) - kawa, herbata, woda, coś małego dla osób, które nie zjadły śniadania,
• przerwa przedpołudniowa - owoce, jogurty, drobne kanapki,
• lunch - jedno ciepłe danie, sałatka, woda i soki,
• przerwa popołudniowa - coś słodkiego i kawa, bo wtedy energia spada najbardziej.

Przy szkoleniu do południa wystarczy powitanie i jedna przerwa. Przy całym dniu przydają się wszystkie cztery punkty.

Lunch, po którym nikt nie zasypia

Najczęstszy błąd to ciężki obiad: tłuste mięso, dużo ziemniaków, gruby sos. Po takim posiłku pierwsza godzina popołudniowej sesji jest stracona. Lepiej sprawdzają się dania lżejsze: ryba lub kurczak z warzywami, makaron z lekkim sosem, kasza z pieczonymi warzywami, zupa krem i sałatka.

Bufet czy danie serwowane

Na szkoleniu częściej wybiera się bufet. Jest szybszy, każdy bierze tyle, ile chce, a uczestnicy rozmawiają przy jedzeniu, co często daje więcej niż kolejny slajd. Danie serwowane pasuje raczej do spotkania z zarządem albo z klientami.

Diety

Zbierz informacje o dietach w formularzu zapisu. Najczęściej pojawiają się dieta wegetariańska, wegańska, bezglutenowa i bez laktozy. Poproś, żeby takie porcje były opisane i odstawione osobno, wtedy nie znikną w pierwszych minutach przerwy.

Napoje przez cały dzień

Woda powinna stać w sali przez całe szkolenie, nie tylko w przerwach. Kawa i herbata najlepiej od powitania do końca dnia. Licz około dwóch kubków na osobę na każdą przerwę.

Ile jedzenia zamówić

Zamów na liczbę potwierdzonych uczestników plus prowadzących i organizatorów, których łatwo pominąć. Do tego niewielki zapas, bo po południu ludzie jedzą więcej niż rano. Lepiej, żeby zostało kilka kanapek, niż żeby ostatnie osoby w kolejce zostały z pustymi talerzami.

Przykładowe menu na szkolenie całodniowe

• 9:00 - kawa, herbata, woda, drobne wypieki,
• 11:00 - owoce, kanapki na małym pieczywie,
• 13:00 - zupa krem, kurczak z warzywami lub danie wegańskie, sałatka,
• 15:00 - ciasto, kawa, herbata.

Catering na szkolenie w BRDA 144

W BRDA 144 przy ul. Krzysztofa Gotowskiego 6 w Bydgoszczy przerwy kawowe i lunch przygotowujemy w ramach naszego cateringu, za dodatkową opłatą, pod plan Waszego dnia. Sala szkoleniowa ma 144 m², klimatyzację, nagłośnienie i WiFi, a latem przerwy można przenieść na taras o powierzchni 100 m². Parking jest przy budynku.

Pytania o menu na szkolenie

Ile posiłków zaplanować na szkolenie całodniowe?

Zwykle powitanie z kawą, dwie przerwy i lunch. Przy krótszym szkoleniu wystarczy powitanie i jedna przerwa.

Co podać na przerwę popołudniową?

Coś słodkiego i kawę. To moment największego spadku energii, więc mały deser działa lepiej niż kolejne kanapki.

Jak zebrać informacje o dietach?

Najprościej w formularzu zapisu na szkolenie, jednym pytaniem z listą najczęstszych diet i polem na alergie.