Catering z dowozem na spotkanie firmowe - jak zamówić, żeby wszystko dojechało

Catering z dowozem to najprostszy sposób na jedzenie podczas spotkania firmowego, szkolenia czy zebrania zarządu. Najwięcej problemów nie bierze się jednak z samego jedzenia, tylko z logistyki: spóźnionej dostawy, zbyt małych porcji albo braku kogoś, kto rozstawi bufet. Poniżej lista rzeczy, które warto ustalić przy zamówieniu.

Godzina dostawy z zapasem

Umawiaj dostawę 30-45 minut przed planowaną przerwą, a nie na samą godzinę przerwy. Kierowca może utknąć w korku, a rozstawienie bufetu też zajmuje czas. Jeśli spotkanie jest w centrum miasta, zapytaj, czy kierowca wie, gdzie może zaparkować i którym wejściem wnieść jedzenie.

Ilości na osobę

Catering liczony „na oko” to prosta droga do pustych talerzy po kwadransie. Poproś o konkretne ilości: ile sztuk przekąsek lub gramów dania na osobę. Przy przerwie kawowej zwykle wystarcza 3-4 małe przekąski na osobę, przy lunchu pełna porcja dania głównego. Do liczby uczestników dolicz prowadzących i obsługę.

Opakowania i zastawa

Zapytaj, w czym przyjedzie jedzenie. Tacki jednorazowe są wygodne, ale na spotkaniu z klientem lepiej wyglądają półmisy i porcelana. Sprawdź też, czy w zamówieniu są sztućce, serwetki, kubki i łyżeczki do kawy. Brak kubków potrafi zepsuć najlepszą przerwę.

Ciepłe dania

Danie ciepłe z dowozem musi dojechać w termosach albo być podgrzane na miejscu. Jeśli sala nie ma zaplecza kuchennego, lepiej wybrać dania, które dobrze znoszą transport: zapiekanki, makarony, dania jednogarnkowe. Sałatki i przekąski na zimno są najbezpieczniejsze.

Diety i oznaczenia

Zbierz informacje o dietach przed zamówieniem i podaj ich liczbę. Poproś, żeby porcje wegańskie, bezglutenowe czy bez laktozy były osobno zapakowane i opisane. Inaczej zjedzą je pierwsze osoby w kolejce.

Kto rozstawi, a kto posprząta

Catering z dowozem często oznacza samą dostawę. Ustal, czy firma rozstawi bufet i odbierze naczynia, czy robi to ktoś z Waszego zespołu. Zapytaj też o godzinę odbioru zastawy i o to, co z resztkami.

Lista do potwierdzenia dzień wcześniej

• ostateczna liczba osób i porcji dietetycznych,
• adres, wejście i numer telefonu do osoby na miejscu,
• godzina dostawy i godzina odbioru naczyń,
• dane do faktury.

Catering na miejscu zamiast dowozu

Część tych problemów znika, gdy spotkanie odbywa się w sali z własnym cateringiem. W BRDA 144 przy ul. Krzysztofa Gotowskiego 6 w Bydgoszczy przerwy kawowe i lunch przygotowujemy w ramach naszego cateringu, za dodatkową opłatą, a sala ma zaplecze kuchenne, klimatyzację, nagłośnienie i WiFi. Parking jest przy budynku.

Pytania o catering z dowozem

Z jakim wyprzedzeniem zamówić catering z dowozem?

Zwykle kilka dni wcześniej, a przy większej grupie tydzień. Liczbę osób potwierdza się najczęściej dzień lub dwa przed spotkaniem.

Czy catering z dowozem może przyjechać wcześnie rano?

Tak, ale nie każda firma dowozi przed 8. Przy spotkaniu od rana zapytaj o to od razu przy pierwszym kontakcie.

Co zrobić, gdy dostawa się spóźnia?

Mieć numer do kierowcy lub dyspozytora i zapas kawy na miejscu. Krótka zmiana kolejności agendy zwykle wystarczy, żeby nikt nie odczuł opóźnienia.